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Situé 10km à l'ouest de Troyes, Montgueux est un village réputé pour son vignoble d'appellation Champagne.
Selon des documents anciens, la vigne y était cultivée dès le XIIème siècle, mais avec les ravages du Phylloxéra à la fin du XIXème siècle, elle avait pratiquement disparu.
Depuis quatre générations, la famille Beaugrand exploite son domaine sur le terroir très réputé de Montgueux. Colline au sol crayeus qui bénéficie d'une exposition Sud-Est, propice à l'excellente maturité du cépage Chardonnay.
La famille Beaugrand fait donc partie de l'histoire du village et Léon Beaugrand, grand-père d'Arnaud et d'Hélène, la quatrième génération, a une rue à son nom pour avoir défendu et obtenu l'Appelation Champagne pour Montgueux.
Cuvée Réserve
- Effervescence: Cette cuvée présente une effervescence soutenue, un cordon régulier et des bulles fines et régulières.
- Robe: Sa robe laisse apparaître un jaune or très soutenu.
- Nez: Un nez relativement puissant, d'une grande complexité laissant apparaître des arômes de fruits confits, de fruits jaunes à noyaux et de tabac. La finale restant très agréable avec des notes légèrement beurrées.
- Bouche: En bouche, nous avons une attaque très souple avec un très bon équilibre avec les arômes perçues au nez.
- La bouche est à la fois ronde et puissante avec des arômes de pain d'épices et de miele.
- Accords Mets & Vin: Concernant ces accords, cette bouteille sera appréciée, que ce soit par des amateurs ou bien des professionnels, en apéritif ou encore au cours d'un repas sur une viande blanche avec une sauce à base de miel et de vinaigre balsamique ou encore sur un dessert à base de caramel et typé du genre crème brûlée...
Cuvée Tradition
- Effervescence: Bulles fines, régulières et soutenues avec formation en périphérie d'un cordon prononcé.
- Robe: Sa robe limpide de couleur jaune pâle laisse apparaître de léger reflets verts.
- Nez: Le premier nez discret mais très féminin laisse apparaître des notes d'argumes et de fruits à chair blanches.
- Bouche: En bouche, nous avons une bonne attaque, avec une belle sensation de fraîcheur.
- La bouche est séduisante, équilibrée avec des notes légèrement mentholées.
- Un vin expressif et enivrant.
- Accords Mets & Vin: Cette cuvée peut-être conseillée à l'apéritif ou en accompagnement de poissons (saumon mariné, truite aux amandes,...).
Cuvée Rosé
- Effervescence: Cette cuvée présente une effervescence soutenue, un cordon régulier et des bulles fines et bien présentes.
- Robe: Sa robe limpide et brillante laisse apparaître une couleur rosé légèrement pâle reflétant le côté élégant et fin de cette cuvée.
- Nez: Un premier nez expressif et complexe de fraises et de framboises fraîches évolue sur des notes de grenadine et de griotte.
- Bouche: La bouche est marquée par une bonne attaque et surtout beaucoup de rondeur qui se marie à la perfection avec la perception tanique à la fois présente et délicate.
- Accords Mets & Vin: Cette cuvée peut-être conseillée à l'apéritif ou sur des fromages à caractères souples.
Cuvée Carte Blanche
- Effervescence: Cette cuvée carte blanche présente une effervescence soutenue, un cordon régulier et des bulles fines et intenses.
- Robe: Sa robe limpide et brillante laisse apparaître une couleur jaune dorée.
- Nez: Un premier expressif et complexe de figues et d'abricot secs, évolue sur des notes briochées, mielleuses et pour finir par un bouquet d'épices.
- Bouche: En bouche, nous ressentons une bonne attaque, un très bon équilibre et une grande maturité. Pour ce qui est des arômes perçues, les fruits secs laissent place à des caractères plus complexes de miel, de pain toastés.
- Accords Mets & Vin: Concernant ces accords, cette cuvée sera bien appréciée en apéritif, ou encore sur un dessert du type tarte aux fruits ou salade de fruits.
Réception
Les après-midi de 14h à 17h
ou sur RDV en dehors de ces horaires.
Dégustation dans les caves.
Possibilité de livraison sur demande.
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